Le 8 avril 2016 s
’est tenue la troisième édition du Concours des Jeunes Espoirs de la Fondation Paul Bocuse au lycée hôtelier Bellerive de l’Institution Robin à Vienne.
Ce concours inter–institutions en Cuisine et Restaurant a notamment réuni des jeunes d’Apprentis d’Auteuil (La Salle à Manger et Jean-Marie Vianney). Les présidentes de jury ; Danièle CROST de l’Académie Nationale de Cuisine, et Jacotte Brazier, petite fille de la Mère Brazier, ont félicité les jeunes pour leur implication et leur motivation.
En cuisine, Claudio et Francisco de La Salle à Manger ont reçu le Prix du meilleur Plat et Jabed et Joy de Jean-Marie Vianney, le Prix du meilleur Dessert. En restaurant, le 1er Espoir a été remis à Edna et Loïc de La Salle à Manger à Lyon.